こんにちは！
10月1日より11月のレッスン募集を開始しました！
募集開始日に、サーバーエラーが起きてしまい、、、焦りましたが無事解消しまして、現在は問題なくアクセスで来ております✨
11月は中華のレッスンです！！！
もくじ
11月は中華の鶏そばとごま団子を作る中華レッスン
中華というテーマで、主食をチャーハン系か麺類か迷いに迷って、試作の結果今回は中華の鶏そばに決定しました。
そしてデザートは、ずっとレッスンに入れたかったごま団子を作ります。
揚げたて最高過ぎて、何個でも食べられちゃいます～
実は10月もお月見団子のレッスンで、また団子？！団子続き？となってしまうので、ごま団子はやめようかとも思ったんですが、おいしいのでやっぱりごま団子やりた～い！と思いまして。
団子屋でもなんでもないんですが、団子続きお許しください笑
10月はみたらし団子、11月は中華のごま団子、同じ団子でも粉の配合も火の入れ方も全然違うので、それぞれお楽しみいただけると思います😊
11月レッスンメニューのご紹介
コク旨中華の鶏そば 後掛けコラトゥーラ（イタリアの魚醤）添え
鶏もも肉で作るジューシーな鶏そばです。鶏もも肉で鶏だしスープを取り、ラーメンにしていきます。
もも肉には旨味を残したまま仕上げるので、トッピングとしても楽しめちゃいます。
あっさりした上品な味わいなんですが、トッピングにコラトゥーラというイタリアの魚醤を添えるので、ちょっぴり加えて味変を楽しんでいただきたいです。
今回美味しいコラトゥーラを、マイスタヴェルクさんという業者さんにご提供いただきまして、これが本当においしいんです！なので、レシピ考案後に「鶏そばにトッピングして楽しんでもらおう！」と思い付いた次第です✨
↓↓マイスタヴェルクさんのHP
https://meisterwerk.co.jp/index.html
タラのチリソース炒め
海老チリならぬ、タラチリです。甘辛い定番のタレを、揚げ焼きしたタラに絡めて仕上げます～。
このソースを覚えておけば、海老でも他の魚でもアレンジできますよ。辛さは豆板醤の量で調整できるので、辛いものが苦手な方やお子様がいるご家庭では、豆板醤を減らしたり、無しでも作れちゃいます。
タラチリ、と言っていますが、仕入れの状況により他の魚になっちゃう可能性もあります。できるだけタラ仕入れるつもりではいます！！
揚げ焼き豆腐ねぎだれ
薄めにスライスした木綿豆腐を揚げ焼きにして（もちろん揚げてもいいんだけど、手軽に再現できるよう揚げ焼きにしています）、特製のねぎダレを作ってかけて仕上げます。
さっぱり系の味わい。ねぎダレは、鍋物や他の料理のタレにも応用できますよ～！
サクサクもっちりごま団子
中華のデザートといえば、ごま団子が人気✨（私だけ？！）
揚げたて、本当においしいです。一度作ると、子どもたちに「また作って～」と何度も催促される人気のおやつレシピですー！
持ち寄りや差し入れにも喜ばれるし、お正月やイベントの時のデザートにもおすすめですよ。
レッスンの詳細
レッスンのお申込みは、上部タブにあるレッスン情報やお問い合わせからお受けしています！
また、クスパhttps://cookingschool.jp/school/mahara でもお申込みお受けしています。
少人数で1名～4名までなので、こじんまりアットホームなレッスンです。
作りながら美味しく作るコツもたくさんお伝えしますが、質問もジャンジャンしてくださいね。人数が少ないから、お話もしやすいと思います✨
お申込み・お問い合わせお待ちしています。
10月レッスンや、月1回の習い事子供料理教室も募集中です！！！
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横浜市青葉区で「家族が喜ぶ、何度も使える料理が習える教室」をコンセプトにした料理教室𝑪𝒐𝒐𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑺𝒂𝒍𝒐𝒏 𝑴𝒂𝒉𝒂𝒓𝒂 を主宰しています。
料理のレパートリーを増やしたい方、料理が苦手な方、料理を学びつつランチも楽しみたい方…お待ちしております！！
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横浜市青葉区の料理教室 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑺𝒂𝒍𝒐𝒏 𝑴𝒂𝒉𝒂𝒓𝒂 ✬ 馬原香織
田園都市線 市が尾駅より徒歩orバス 駐車場あります
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