こんにちは＾＾
1月も感染予防しながら、少人数での料理教室を開催しています。
今月は中華のレッスンで、いつかレッスンでお伝えしたいと思っていた手作りチャーシューを作っています。
すでに数回レッスンをしていますが、チャーシューは圧力鍋で作っていた、というお声を数名から伺いました。今回のレッスンでは実はオーブンで焼いて作ります。
オーブンで焼くことで本格的な香ばしさも感じられて美味しいです。
オーブンでもしっとりジューシーに焼き上げることができるし、何よりオーブンに入れておけば良いのでとっても簡単！
下味にしっかりつけておけば、その状態で冷凍保存することもできて便利です。
今回は贅沢に、焼きたてのチャーシューを使ってチャーハンも作っています。
チャーハンはパラパラに作る方法をお伝えしています。家庭の調理器具や調味料を使ってパラパラにするコツがいくつかありまして、それをお伝えしています。
べチャッとならない手順が分かれば、おうちでも簡単に中華屋さんのチャーハンが食べられますよ。
1月のレッスンは、22日と26日（残1名）のみ空席があります～！
私の住む横浜市青葉区でも、コロナが増えてきていてとても心配です…
料理教室もできるだけ少人数で、換気やアクリルボードの設置などできる限りの感染予防に取り組みつつ、レッスンしています。
🍀Cooking Salon Mahara 横浜市青葉区の料理教室🍀